La caldo de Alberjón es un plato típico que abriga el alma con cada mordisco. Un manjar perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones cálidas de la sabor se mezclan con el olor delicado del alberjón. Varias pedacitos de legumbres aportan un toque refrescante. Lacaldo se sirve tradicionalmente con un galleta recién hecho.